Eichberg Trautenburg 18, 8463 Leutschach an der Weinstrasse

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Rebschnitt

Die Rebe ist ein Lianengewächs und wächst rankenartig wie eine Wildrebe Bäume entlang Richtung Licht. Jährlich bilden sich dadurch neue Triebe. Diese vielen Jungtriebe kämpfen um Licht und Überleben. Bei diesem Kampf behindern sie sich aber gegenseitig. "Wilde" Rebstöcke tragen daher nur wenige, kleine und meist saure Trauben. Um eine Ernte zu erhalten, wie man sie sich wünscht, wird die Rebe durch die Art des Schnitts und der Erziehungsform zu einer Kulturform "erzogen".  Viele Rebstöcke werden nebeneinander gepflanzt um für hohe Triebzahl und große Blattfläche zu sorgen was großen Einfluss auf die Qualität hat.

Der Rebschnitt prägt die Qualität des Weins, sonst wäre er unkontrolliert und wild. Der Rebschnitt wird nach Bodentyp, Erziehungsform, Klima, Rebsorte und lokalen Gegebenheiten gewählt. 

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